Il pollo cucinato al girarrosto è senz'altro più gustoso di quello cotto a casa: il vapore che resta imprigionato nel forno lo fa rosolare meno, e i grassi restano sul fondo della teglia; per una volta, la cucina casalinga perde al confronto. E se per i consumatori il pollo allo spiedo è un portento, per chi lo vende è un best seller: così facile da fare, è quasi un tabellone di pubblicità in azione, bello da vedere e deliziosamente profumato, tanto da attirare la gente col suo aroma inconfondibile.

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