Maturmeat® non è un semplice armadio

frigoriero, ma bensì è composto da 3 brevetti ,

progettati e testati per creare il clima ideale per

la trasformazione alimentare e per la frollatura

delle carni. l’acciaio inox AISI 304 è stata scelto

per la sua elevata resistenza alla corrosione e ai

batteri , è per questo motivo che tutte le parti a

contatto con gli alimenti sono realizzate acciaio

inox AISI 304.

Il dispositivo brevettato ClimaTouch® è dedicato

alla gestione completa delle fasi di frollatura in

particolare: fermentazione, essiccazione, salatura,

affumicatura / aromatizzazione. Progettato

con un sistema di Data- trace per il monitoraggio

HACCP e una porta seriale per le stampanti

portatili specializzate.

Fumotic® , terzo brevetto, integrato in alcuni

modelli, aiuta a regolare l'umidità, producendone

quando e se richiesto, e ad aromatizzare i

prodotti all’interno della camera.

L'intero sistema lavora sinergicamente per

produrre il clima ideale che permette all'utente

di produrre carni frollate tradizionali ogni mese

durante tutto l'anno .