I piani cottura dispongono di potenze che sono proprie dei modelli di grandi dimensioni. Bruciatori da 3.5 kW e 5.5 kW. Il piano cottura è stampato in un pezzo unico, in acciaio inox AISI 304 18/10 con finitura Scotch Brite, con ampie raggiature e grande capacità di raccolta dei liquidi debordanti. Griglie in ghisa smaltata per assicurare una lunga durata nel tempo. I piani a gas sono stati progettati con fiamma pilota, termocoppia e rubinetto valvolato per garantire il massimo della sicurezza. Lampada spia per segnalare l’apparecchiatura sotto tensione. Forni di dimensioni GN 1/1 elettrici statici con temperatura regolabile da 110 -280°C. Manopole ergonomiche montate su un cruscotto inclinato per facilitarne la visibilità.